一、背景与起因

广州酒家集团作为老字号餐饮企业，经过 86 年传承和发展，逐渐形成以餐饮服务和食品制造为双主业的全国知名饮食集团。随着跨区域产能联动布局初步建立，企业盈利能力和竞争能力稳步提升，但随之而来的党建引领力不足、人才培养力度不够等问题逐渐凸显，成为制约企业快速发展的关键因素。

恰逢广东省委书记李希同志亲自倡导部署“粤菜师傅” 工程，广州酒家集团以“专业引领、传承创新、交流研修、传业授徒”为宗旨，以“培养工匠精神的新型劳动者”为目标，将人才定向培养与技能扶贫、乡村振兴有机结合，为解决集团目前存在的难题、深入推进党建与经营深度融合指明了方向。2019 年 6 月，广州酒家集团荣获“广东省粤菜师傅大师工作室”授牌，并以此为依托，通过校企战略合作培训等多种方式，加速高质量“粤菜师傅”技能人才培养，开展企业高技能人才评定，完

善粤菜菜品标准体系，积极推动“粤菜烹饪技艺”“广府饮茶习俗”入非遗。这为创建党建品牌营造了良好的内外部环境。