基于信息化时代下食品安全监管工作的创新

在信息化时代下，研究食品安全管理发展趋势，健全管 理以及控制体系，对控制食品安全、保证流通食品在市场中 的安全系数具有重要的现实意义。信息化时代食品安全监管 要想实现良好发展，就要从实际问题以及引发因素方面着手， 制定出科学有效的食品安全管理创新手段。

1 现阶段食品安全监管工作中出现的问题

对食品供应链缺乏监管

现阶段食品安全管理工作中的主要问题是对于全流程 食品供应链缺乏足够的监管。食品企业逐渐增多，在多途径的经营销售中缩短了食品生产及消费环节之间的实际距离。 随着市场竞争越来越激烈，大部分企业都比较注重营销，缺乏对质量控制工作的重视，导致出现食品安全隐患的概率显著上升。食品安全监管工作中还存在人力资源匮乏等问题， 无法为处理食品安全问题以及实施管理任务等提供支持。此外，系统性收集以及分析食品供应链信息往往是监管工作主要内容，但随着问题食品主要来源日渐复杂，查找资料变得愈加困难，对提升食品安全监管工作整体效率带来极大的阻碍。