在2024年全省推进优质稻米产业高质量发展现场观摩会上的讲话

　　同志们：

　　当前，粮食安全日益凸显，农民在丰产年景更加期盼增收，消费者需求由吃饱转向吃好，粮食的需求结构发生了重大变化。水稻作为**省主要粮食作物之一，有必要抓住主粮升级的重大机遇，发挥**稻米产业的特殊优势，打造市场优势，统筹处理好保障粮食安全与农民种粮收益的关系。今天，我们齐聚在这里，召开全省推进优质稻米产业高质量发展现场观摩会，主要目的是深入贯彻落实中央和省委关于农业农村工作的决策部署，总结交流经验，分析形势任务，进一步统一思想、明确目标、强化措施，全力推动我省优质稻米产业高质量发展。下面，我讲几点意见。

　　一、提高认识，增强推进优质稻米产业高质量发展的责任感和使命感

　　根据现行国家标准《大米》（GB/T1354-2018），优质米的标准要求稻米外观与食味并重，健康安全与无添加并行。高端大米是在优质大米的基础上，定位高质高价，以稻米品质（外观品质、加工品质、蒸煮食味品质、营养品质和功能性品质等）为依托，通过实行强有力的差异化策略，满足人们对大米的多样化需求，实现市场高价值的优质大米。