关于XX区大中专院校食堂食物浪费问题的调研报告

当前，我国粮食供求关系仍处于紧平衡状态，但在各大中专院校仍存在着食物浪费的现象。XX区有XX大学、XX职业技术学院等16家大中专院校，共38个食堂。为切实推进制止餐饮浪费专项行动，XX市市场监督管理局XX区分局对辖区大中专院校食物浪费问题产生的原因、各校应对食品浪费的举措及存在问题进行了深入调研，现将调研情况报告如下。

一、大中专院校食堂食品浪费的原因

（一）学生对食品浪费认知不足。一方面，部分学生对于餐饮浪费缺少整体性认识，认为自己浪费的食物数量并不多，未考虑大量个体的食物浪费行为叠加后会造成严峻的浪费情况。另一方面，部分学生因自身经济条件较好，存在贪图享受、奢侈浪费的错误观念，导致不珍惜粮食的行为发生。

（二）食堂内部管理不当。一是菜品质量问题导致学生丧失吃饭的积极性。大中专院校食堂档口众多，各档口提供的菜品受食材采购处理、烹饪方式、放置时间等多种因素导致质量参差不齐，难以满足学生的基本口味，进而导致了食物浪费。二是菜品设计存在问题。大中专院校食堂提供的餐品多是同一价格同一分量，且一般情况下分量较大，对于部分胃口较小的学生来说容易造成浪费。同时，部分学校只在早餐时段向学生提供免费的塑料袋外，除非学生在中餐和晚餐的时段说明要外带，否则是不提供打包盒或打包袋的，由此也会造成一定的餐饮浪费。