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饮食安全是部队饮食保障最基本的要求，人员管理、制度落实、食材质量、仓储条件、加工制作、设备管理及应急处理等方面均能影响最终供餐的卫生与安全，因此部队饮食卫生与安全管理是一项涉及面较广的系统工作，需全面统筹，多管齐下。本文就此提出相关分析，以探究有效的方法与措施，确保饮食安全。
严格落实规定要求，明确职责担当
根据部队相关文件的规定和上级部门的安排，明确与饮食保障相关部门、人员的职责。在工作中须将每个岗位的工作内容细化到月、周和天，将职责细化至个人，将责任压实，使每个相关岗位的人员形成良好的职业道德，为更好地开展保障工作打下良好的基础。
加强人员卫生管理，筑牢饮食安全基础
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