食品供应鏈一般是由基础的农业以及食品加工业，还有物流的配送行业等具有上下游关系的企业，综合组成的食品生产以及供应的网络化系统。因此它的监管重点就在以下四个质量保障方面开展：首先是粮油生产、粮食供应、粮食物流和粮食需求。而食品供应链的管理工作，其理念在目前也已经成体系地运用在欧美国家，还有一些食品经济的监管体系相对成熟的农业经济发达的国家，这就受到了包含在中国之内，以及其他世界各国的研究专家的广泛重视。而伴随中国对于食品产业的基本管理水平的不断提升，还有中国的食品产业所面临比较严重的质量与安全问题，对于中国的食品产业供应链进行管理的相关研究也日益受到了学者们的重视。要真正把农业食品的供应链信息系统，通过集成企业管理的研究范畴，进而逐步延伸至农业生产的各个上下游企业。开展推广的主要目的就是对农产品的食品质量以及安全问题进展开实时的追踪与监控，最终做到迅速高效地发现管理漏洞并及时解决。

食品供应链发展现状与存在的问题

一般而言，现代农产品供货商都是由种植业、肉类加工以及物流运送行业，以及其他的关联公司所构成的整体化的食品生产与供货网络。而在目前，中国的食品行业供应商管理系统以同步化和一体化为主要发展特色，灵活的借助现代化电子信息标签技术以及计算机网络的技术手段，将重点放在食品的生产制造以及食品的供给，还有食品的运输途径， 以及最终的食品需求，在这四大重点领域进行质量监管工作的开展。并且由于中国的食品供应链与大多数的发达国家还存在很大的管理水平上的差距，管理环节就存在很多问题。本文在研究中发现，我们可以选择从食品的原材料生产环节以及食品的加工与流通环节两方面研究，以此来剖析中国的食品行业供应链，在管理过程中的基本状况以及管理面临的问题，从而进行改进和完善[1]。

从食品生产的源头分析